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    昭通市人民政府食品安全委員會辦公室關于食用野生菌的預警公告

    鎮雄新聞網    2022-05-05 23:33    -

    隨著我市各類野生菌逐步進入生長旺季,自采誤食有毒野生菌中毒逐漸進入高發頻發期。為有效預防野生菌中毒事件發生,做好野生菌中毒防控工作,保障全市人民身體健康和生命安全,現就全市人民群眾食用野生菌發布如下預警公告。

    一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買、食用自己不熟悉的野生菌,尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌;不要采摘、出售、購買、食用頭上戴帽(菌蓋)、腰間系裙(菌環)、腳上穿鞋(菌托)的野生菌。

    二、烹調加工野生菌時,不要涼拌食用,不要多品種混合加工,加工時要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時不要飲酒。

    三、學校(含托幼機構)食堂、單位食堂、建筑工地食堂、民政福利機構食堂、醫院食堂等集體食堂、旅游景區供餐單位、農村集體聚餐和會議集體用餐等群體性聚餐,嚴禁加工野生菌類,防止引發群體性食物中毒事件。

    四、餐飲服務單位要嚴格把好食用野生菌采購關,制定并熟練掌握野生菌中毒應急預案及處置流程,嚴格執行先用沸水煮漂后再進一步加工等安全的烹調加工方法,并留樣備查,確保消費者食用安全。

    五、食用野生菌后,若出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、興奮、幻覺、幻聽、少尿或完全無尿、肌肉疼痛、渾身無力、大量出汗、口水增多、流淚、臉部或手臂紅腫、嘴皮腫脹等疑似食物中毒反應時,應立即前往醫療機構就診,或撥打120急救電話等待救援;在等待救援的過程中可以通過服用大量淡鹽水后,用手指刺激喉嚨催吐等方法開展一些簡單的自救。哺乳期婦女食用野生菌后,如出現上述癥狀應暫停哺乳并及早就醫,以保護嬰幼兒安全。

    六、各級醫療機構要開通“綠色通道”,首診醫療機構要第一時間救治,對誤食鵝膏菌、亞稀褶紅菇等劇毒野生菌中毒患者及危重病人,要及時轉至救治能力強的三級綜合醫院(首推醫院:云南省第二人民醫院<云南大學附屬醫院>),爭取救治黃金時間。醫療機構收治野生菌中毒病人或疑似病人,要及時報告所在地縣級衛生健康部門??h級衛生健康部門認為與食品安全有關的,應當及時通報同級市場監管部門,并上報同級食安辦。

    七、認真落實食品安全地方政府負總責的要求,強化對野生菌中毒防控工作的領導。各縣(市、區)人民政府要積極組織鄉(鎮、街道辦)、村(社區)全面開展野生菌防控宣傳,將野生菌中毒防控知識宣傳到每家每戶,不留盲區盲點。

    八、各級黨委宣傳部門,廣電等部門要抓好宣傳工作,充分利用廣播、電視、報紙、手機、互聯網等媒體,廣泛宣傳誤食有毒野生菌中毒防控科普知識,引導群眾不用“民間方法”分辨野生菌是否有毒。

    九、各級政府食安辦要充分履行綜合協調、督查督辦、跟蹤問效職責,加強野生菌中毒防控工作的督導檢查,查找薄弱環節,督促整改落實。

    十、各級衛生健康部門要認真履行野生菌中毒防控工作職責,及早部署、及早安排,高位推動,增強協調聯動,形成工作合力。充分發揮牽頭抓總、宣傳教育、預防控制、應急救治、物資保障作用,及時組織召開專題會議,認真分析研判,結合實際、突出重點,健全完善防控工作責任體系,強化野生菌中毒應急救治和科普知識宣傳。

    十一、各級市場監管部門要落實監管責任,強化市場開辦者和食品生產經營者的主體責任,對各類餐飲服務單位、農(集)貿市場開展全覆蓋監督檢查,并在各類餐飲服務單位、農(集)貿市場的醒目位置粘貼野生菌防控宣傳海報。

    十二、各級教育體育部門要嚴禁全市各級各類學校食堂加工、食用野生菌,組織開展野生菌中毒防控宣傳進校園活動,向廣大師生宣傳野生菌中毒防控科普知識,并加大督查檢查力度,督促學校落實校(園)長食品安全第一責任人責任。

    十三、各級林業和草原部門要在有野生菌生長的山林選擇醒目位置懸掛野生菌防控宣傳標語、粘貼野生菌防控宣傳海報。

    十四、各級各部門要加強應急防范,及時處置各類食品安全事故,及時上報事故信息。對可能發生的食品安全事故要做到早預防、早發現、早控制,加強信息互通、協同聯動和應急處置,確保人民群眾飲食安全。

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